Jednym z przetworów, których nie potrafię odmówić sobie w sierpniu jest dżem z renklod. Renklody to moje ulubione śliwki na przetwory i co ciekawe jedyne, które jadam na surowo. To też chyba najmocniej kojarzący mi się z dzieciństwem owoc, więc mój sentyment do nich jest naprawdę spory :) Renklody zawierają sporo soku, więc niestety przygotowanie z nich dżemu jest odrobinę czasochłonne, ale dla mnie jest to jeden z tych smaków, dla których warto się poświęcić. Nawet w upalne popołudnie :) Składniki:* 3 kg renklod* 1 kg cukru* 3 łyżki soku z cytryny Umyte śliwki pozbawiamy pestki i kroimy na ćwiartki. Śliwki przekładamy do garnka z grubym dnem, zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na godzinę, a następnie wstawiamy je na palnik. Kiedy śliwki zaczną się gotować zmniejszamy płomień i mieszając co jakiś czas gotujemy do zgęstnienia. (Po około godzinie przelewamy łyżeczkę dżemu na talerzyk i wstawiamy go do lodówki. Po 15 minutach sprawdzamy konsystencję. Jeśli dżem jest nadal za rzadki, kontynuujemy gotowanie i test powtarzamy po kolejnych 30 minutach. (Mniej więcej w połowie gotowania dodajemy sok z cytryny.) Pod koniec gotowania dżem należy często mieszać aby nie przypalił się do dna, co jest możliwe dzięki dużej ilości cukru. (Należy również pamiętać, że dżem z renklod nie musi być bardzo gęsty.) Kiedy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję nie zdejmujemy go z palnika, ale zmniejszamy płomień do minimum i tak gotujący się wciąż dżem przelewamy do wyparzonych słoików. Mocno zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia. Ponieważ dżem zawiera sporo cukru i w chwili przelewania do słoików ma bardzo wysoką temperaturę, nie ma potrzeby pasteryzowania go. Smacznego :) Opublikowano: 5 sierpnia 2016

Wykonanie Gwiżdżę. Dużo gwiżdżę. Zazwyczaj przy sprzątaniu. Natomiast śpiewam zawsze, jak coś leci w tle. Nie jestem tylko pewna, czy słowo "śpiewam" jest tu odpowiednie ;)Pisałam już Wam, że mąż ze względu na moje umiejętności wokalne woli jechać ze mną samochodem samochodem 400km bez włączonego radio, aby uniknąć wrażenia dolby stereo...Na szczęście odbijam sobie podróżując służbowo do trójmiasta co dwa sobie też dzisiaj! Dziś jest ten dzień, kiedy nie skrępowana ludźmi znajdującymi się obok będę mogła zaszaleć i drzeć się ile sił na koncercie Florence + The Machine na Coke Live Music Festival. To będzie dobry dzień! Czuję to w płucach! :DTak samo, jak ten dżem. Prosty, lekko kwaśny z wyczuwalną nutą cynamonu. Idealny do naleśników lub przełożenia tortu. Smakuje równie dobrze wyjedzony łyżeczką prosto ze słoiczka!Składniki na 5 niewielkich słoiczków:2kg morelisok z całej i skórka z połowy cytrynyłyżeczka cukruopcjonalnie cukier żelującyMorele dokładnie myjemy, wyciągamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki. Nie musi być drobno, ponieważ smażąca się morela i tak się rozpadnie. Moreli również nie trzeba obierać ze wrzucamy na głęboką patelnię i zaczynamy smażyć na niewielkim ogniu. Skrapiamy cytryną i dodajemy skórkę cytrynową ciągle mieszając, aby moreli nie przypalić. Jak owoce zaczną się rozpadać, to posypujemy je cukrem i pozostawiamy na aby odparowała chociaż część soku, które puściły chcecie poświęcić trochę więcej czasu, to po 40min. ściągnijcie owoce z ognia i powtórzcie czynność smażenia/ odparowywania dnia dodałam niecałe opakowanie cukru żelującego (2:1), który wg. info na etykiecie jest przeznaczony na 1kg owoców i 0,5kg cukru. U mnie owoców było więcej przez co dżem na szczęście nie był sztywny jak galaretka, aby nie rozlewał się też po jeszcze, że na opakowaniach cukrów żelujących jest informacja, aby je dodawać od razu po pokrojeniu owoców. Ja dodałam go po smażeniu, cukrze i gotowaniu i i tak było ok. ;)Cynamon dodajemy na końcu, dokładnie mieszamy i napełniamy wyparzone słoiki dżemem. Słoiki ustawiamy do ostygnięcia do góry dnem, chyba że posiadacie słoiki do wekowania. Te drugie po napełnieniu dżemem wkładacie do piekarnika rozgrzanego do 100-110 stopni na 15min. Po tym czasie wyciągacie z piekarnika i odstawiacie do ostygnięcia bez odwracania do góry jak, zrobicie sobie Morelowe Love, hmmm? :) Źródło:

około 20-30min duszenie+ studzenie bardzo łatwe Porcje: 3 duże słoiki Domowy dżem jabłkowy z dodatkiem zmielonego cynamonu. Bardzo wyrazisty w smaku. Jako dodatek do naleśników czy kanapek. Pycha ! Składniki na dżem jabłkowy z cynamonem 4kg. kwaśnych jabłek 2 łyżki cynamonu sok z 1 cytryny 1/2-1szkl. cukru (w zależności od słodkości jabłek) 1szkl. wody Przygotowanie dania dżem jabłkowy z cynamonem ... 1. Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, dodać pozostałe składniki i gotować do miękkości jabłek (do powstania musu) około 20-30 min. 2. Jeszcze gorący dżem przelać do słoików, zakręcić dokładnie i postawić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. 3. Podawać z naleśnikami, kanapkami czy choćby zajadać łyżeczką ze słoika. Smacznego Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Sałatka z ogórków do słoika Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i... Kolorowe warzywa z cytryną w oleju Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :) Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności... Cukinia w zalewie curry do słoika Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści. W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...

Słodki i intensywnie brzoskwiniowy… Domowy dżem, który jest świetną propozycją śniadaniową, ale oczywiście odnajdzie się w każdej sytuacji, w której zazwyczaj sięgam po dżem;) Robi się go całkiem przyjemnie, a gotując chwilę dłużej uzyskamy „niemal marmoladę” brzoskwiniową i w tej gęstej wersji super nadaje się (i smakuje;)) do pączków. Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować dżem brzoskwiniowy z cynamonem i karmelem;) Zapraszam do obejrzenia! Dżem brzoskwiniowy z cynamonem i karmelem czas przygotowania: 10 minut pracy własnej + 40-60 minut gotowania (zależy od pożądanej gęstości dżemu) /proporcje na 1 kg brzoskwiń tj. 3 małe słoiki/ 1,2 kg brzoskwiń (waga owoców w całości tj. z pestkami i skórką;)) 400 g cukru (ja biorę klasycznie: biały, ale czasem sięgam też po brązowy, dżem ma wówczas nieco inny, intrygujący smak;)) świeżo wyciśnięty sok z 1 limonki (lub 1/2 cytryny) 1/3 łyżeczki cynamonu (można więcej, wg własnego smaku) Słoiki i nakrętki dokładnie myję i wyparzam. Następnie zagotowuję wodę w dużym garnku. Brzoskwinie myję, po czym w całości i ze skórką wkładam do gotującej się wody. Obgotowuję przez 2 minuty -tylko po to, by je sparzyć, bo łatwiej je wtedy obrać. Sparzone brzoskwinie przekrawam na połówki, usuwam pestki i zdejmuję skórę –schodzi praktycznie sama i idzie to bardzo szybko;) Obrane owoce kroję w bardzo małe kawałki i przekładam na chwilę do osobnego naczynia –zaraz będę je wszystkie od razu wkładać do garnka. Obrane owoce można też zmiksować blenderem na gładkie brzoskwiniowe puree –wówczas powstanie gładki dżem. Ja wolę dżem z kawałkami owoców, więc po prostu drobno kroję brzoskwinie do smażenia/gotowania. W garnku lub na głębokiej patelni (ja: głęboka, tytanowa tj. z powierzchnią utrudniającą przypalenie;), ALE nie jest to konieczne, może być zwykły garnek) karmelizuję 1/3 odmierzonej porcji cukru. Na rozgrzaną patelnię/garnek wsypuję cukier i upalam go (karmelizuję) na jasny, złocisty karmel –nie ciemnobrązowy, tylko taki o słomkowej barwie. Trzeba uważać, obserwować i gdy tylko cukier zacznie się topić, włączyć czujność;). Gdy karmel jest gotowy, podlewam go 1) sokiem z brzoskwiń (uwaga, różnica temperatur i może prysnąć!), który zebrał się na dnie talerza oraz 2) świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Z grubsza mieszam i od razu dodaję pokrojone owoce. Zasypuję je resztą cukru, dodaję cynamon i całość raz jeszcze dokładnie mieszam. Gotuję na małym ogniu przez ok. 40 minut, co jakiś czas dokładnie mieszając, by dżem się nie przypalił. Jeśli chcę by był bardziej gęsty, mniej więcej taki jak marmolada (bo np. taki jest świetny do pączków!), to gotuję całość dłużej tj. ok. 60 minut. Po tym czasie wyłączam grzanie i przekładam do umytych i wyparzonych słoików, szczelnie zakręcam i ustawiam do góry dnem/nakrętką. Trzymam w ten sposób, aż ostygną. Przechowuję w piwnicy, spiżarni lub szafce tj. w ciemnym, chłodnym miejscu:) W tej ilości zużywam na bieżące potrzeby –do chleba, bułek, placków, naleśników, itp., ale można oczywiście zrobić więcej np. na zimę:) Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

fot. Adobe Stock, Paul Maguire Przetwory z papierówek to przede wszystkim dżemy i kompoty. Charakterystyczny smak tej odmiany jabłek przypomina dzieciństwo w babcinym ogrodzie. Możesz zamknąć te wszystkie wspomnienia w słoikach lub butelkach. Zobacz, co zrobić z papierówek! Spis treści: Co zrobić z papierówek: przetwory i nie tylko Dżem z papierówek Mus z papierówek Kompot z papierówek Ocet jabłkowy z papierówek Co zrobić z papierówek? Papierówki to jabłka o zielonkawej barwie. Jabłoń ta zaliczana jest do bardzo starych odmian, która na chwilę wyszła z łask na rzecz nowszych, o słodszych owocach. Smak papierówek jest dość kwaskowaty, niemniej jednak kojarzy się z dzieciństwem i owocowymi sadami u dziadków. Najczęściej papierówki wykorzystuje się do przygotowania szarlotek, ciast drożdżowych, tart i placków. To także świetny materiał na zimowe przetwory. Przetwory z papierówek: dżem z papierówek Przetwory z papierówek to przede wszystkim aromatyczne dżemy z dodatkiem jesienno-zimowych przypraw. Kwaskowaty smak idealnie sprawdza się do gofrów, naleśników czy placuszków. Składniki: 3 kg papierówek, ok. 200 g cukru. Sposób przygotowania: Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój w kostkę i przełóż do rondelka z grubym dnem. Dodaj odrobinę (ok. 4-5 łyżek wody), a następnie zagotuj. Kiedy jabłka się rozpadną, dodaj cukier i gotuj tak długo, aż całość dobrze się połączy i zgęstnieje. Gotowy dżem możesz uzupełnić zimowymi przyprawami – cynamonem, anyżem lub goździkami, albo pozostawić bez dodatków. Przełóż go do słoików i zapasteryzuj. fot. Przetwory z papierówek: dżem z papierówek/Adobe Stock, ricka_kinamoto Przetwory z papierówek: mus z papierówek Mus z papierówek jest idealnym dodatkiem do naleśników, chrupiących tostów oraz puszystych ciast. Składniki: 2 kg papierówek, ok. 200 g cukru. Sposób przygotowania: Jabłka umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Możesz obrać papierówki, ale możesz także wykorzystać skórkę w musie. Zetrzyj papierówki na tarce (na grubych oczkach) i przełóż do rondelka. Zasyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu, aż całość dobrze się połączy i będzie mieć konsystencję gęstego musu. Następnie przełóż do wyparzonych, suchych słoików i zapasteryzuj. fot. Przetwory z papierówek: mus z papierówek/Adobe Stock, san_ta Przetwory z papierówek: kompot z papierówek Kompot z papierówek idealnie sprawdza się podczas letnich spotkań czy leniwych dni na balkonie i tarasie. Składniki: 500 g papierówek, 500 ml wody, 100 g cukru, pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie). Sposób przygotowania: Jabłka umyj, obierz i pokrój na kawałki. Usuń też gniazda nasienne. W rondelku zagotuj wodę razem z cynamonem (jeśli używasz), a następnie dodaj cukier. Gotuj, aż powstanie gęsty syrop, a następnie dodaj jabłka. Gotuj jeszcze kilka minut, aż owoce lekko zmiękną. Tak przygotowany kompot rozlej do słoików i zapasteryzuj lub przelej do dzbanka i podaj na bieżąco. fot. Przetwory z papierówek: kompot z papierówek/Adobe Stock, irinayurchenko Przetwory z papierówek: ocet jabłkowy Przetwory z papierówek to nie tylko dżemy i słodkie musy. Możesz z nich przygotować także domowy ocet! Składniki: kilogram papierówek, litr wody, 60 g drobnego cukru. Sposób przygotowania: Jabłka umyj, przekrój na ćwiartki (bez usuwania gniazd nasiennych), Przełóż owoce do słoików. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź. Letnią wodę wlej do słoików i zamknij je przy pomocy gazy. Jabłka muszą znajdować się w całości pod wodą. Możesz dodatkowo docisnąć je czymś cięższym. Tak przygotowane słoiki odstaw w ciepłe miejsce na 4-5 tygodni. Raz dziennie zamieszaj całość. fot. Przetwory z papierówek: ocet jabłkowy/Adobe Stock, 5ph Czytaj także:Odmiany jabłekDieta jabłkowaNalewka z jabłek

90 minut + kilka godzin oczekiwania średniołatwe Porcje: około 5 słoików 0,5 litra Przepis na dżem śliwkowy z cynamonem i goździkami. Kiedy jest sezon na śliwki i można je kupić na każdym rogu, dobrze wtedy pomyśleć o zrobieniu dżemu śliwkowego z cynamonem i goździkami. Taki dżem śliwkowy w zimie, na gorącym toście czy naleśniku, jest jak marzenie. Rozgrzewa i przypomina o tym, że wiosna i lato znów nadejdą. Dżem śliwkowy z cynamonem i goździkami zrobisz łatwo i nie nastoisz się w kuchni zbyt długo. Masz śliwki, cynamon i goździki, to do roboty:). Zaczynamy robić dżem śliwkowy z cynamonem i goździkami. Składniki na dżem śliwkowy z cynamonem i goździkami 1 kg śliwek węgierek mocno dojrzałych 0,5 kg cukru 10 cm kory cynamonu 2 goździki Przygotowanie dania dżem śliwkowy z cynamonem i goździkami ... Śliwki myję, osuszam, przekrawam na połówki, usuwam pestki. Przekładam do miski, posypuję cukrem i odstawiam na kilka godzin. Korę kruszę na kilka kawałków. Około 3/4 śliwek wraz z wytworzonym sokiem przekładam do rondla, dodaję korę cynamonową i smażę na małym ogniu przez 20 minut, dodaję pozostałe śliwki i smażę przez 30 minut często i ostrożnie mieszając, tak nie porozgniatać wszystkich owoców. Gdy masa zgęstnieje przekładam gorący dżem do wyparzonych słoików, równomiernie rozkładając cynamon, od razu zamykam i stawiam do góry nogami. Przykrywam ściereczką. Pozostawiam do całkowitego wystygnięcia. Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Sałatka z ogórków do słoika Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i... Kolorowe warzywa z cytryną w oleju Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :) Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności... Cukinia w zalewie curry do słoika Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści. W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...

Dopiero się z dynią poznajemy. Poczytałam sobie trochę na jej temat i muszę stwierdzić, że dynia to bardzo pokorne warzywo i zawsze coś pysznego się z niej wyczaruje. Potwierdzam Na początek, tak skromnie zrobiłam dżem z cynamonem i szczyptą imbiru. Wyszedł przepyszny. Moja córka zajadała się nim na śniadanie gdy zrobiłam jej owsiankę. Dynia jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Zawiera w sobie dużo wartościowych składników, które np. pomagają zwalczyć tkankę tłuszczową (pocieszająca informacja ;) ). Sok z dyni jest idealnym połączeniem witamin i składników mineralnych, miedzi, żelaza, magnezu i potasu. Natomiast pestki zawierają prawie wszystkie mikroelementy i wiele cennych witamin. Samo zdrowie :) Składniki: 2 kg dyni 1 szklanka cukru 1/3 szklanki wody 2 łyżeczki cynamonu pół łyżeczki imbiru Dynię obrać ze skóry, pozbawić pestek i wrzucić do garnka z grubym dnem. Wsypać cukier i zalać wodą (nie jest to konieczne, zależy jak bardzo dynia jest soczysta i ile puści soku). Przykryć przykrywką i tak dynię dusić ok 30 min. Gdy dynia puści sok i trochę zmięknie wsypać resztę przypraw i wymieszać. Gotować bez przykrycia ok godzinę aż dynia zacznie rozpadać się na małe kawałki a sok wyparuje. Na koniec blenderem zmiksować wszystko na papkę. (Gdyby dżem był nadal zbyt wodnisty można go przepuścić przez sito). Gotowy dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem. Smacznego :) Inspirowałam się tym przepisem.

Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania dyni: 40 minut Liczba porcji: 8 słoików po 240 ml Kaloryczność kcal: 195 w 1 słoiczku Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 1600 g dyni - np. mała dynia Hohhaido pełna szklanka cukru - 270 g 4 małe pomarańcze 1 cytryna Dżem z dyni Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Użyte słoiki: 8 sztuk o pojemności 240 ml każdy. Otrzymałam zatem około 1900 ml dżemu z dyni. Dynia ważona była przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem i wydrążeniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się jaka mniej więcej ilość w jest potrzebna do zrobienia danego dania. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. W przepisie podstawowym podałam składniki na dżem z dyni i pomarańczy. W dalszej części przepisu podam też jakie przyprawy można dodać dodatkowo do dżemu. Pojawi się również propozycja dodania do dżemu kawałków jabłka. Zapraszam zatem do czytania :) Dżem z dyni przepis Zacznijmy od tego jakie dynie będą najlepsze do zrobienia dżemu. Od razu napiszę, że ja w tym akurat przepisie użyłam jedną małą dynię Hokkaido o wadze 1600 gramów - waga przed przygotowaniem i wydrążeniem. Po wydrążeniu nasion i obcięciu ogonka oraz ewentualnych twardych, czy brzydkich kawałków zostało mi dokładnie 1150 gramów dyni gotowej do gotowania dżemu. Po dynię Hokkaido sięgnęłam ponieważ jest bardzo dobra do przetworów, ma zwarty i mocno pomarańczowy miąższ.. i nie ma potrzeby obierania jej ze skóry :)Oczywiście dżem z dyni można też zrobić z dyni stworzonej do przetworów słodkich, czyli dyni Muscat de Provence (dynia prowansalska, muskatowa). To odmiana o pięknym, pomarańczowym miąższu. To bardzo duże dynie o zielonej lub pomarańczowo zielonej skórce. Smak i struktura miąższu dyni prowansalskiej przypomina mi połączenie świeżej marchewki z melonem i papają. Tę dynię trzeba już obierać ze z dyni zrobisz też z dyni piżmowej oraz dyni olbrzymiej. Wybierz zatem swoją dynię. Umyj ją, obierz ze skóry (lub nie, jeśli masz dynię Hokkaido) i wydrąż gniazdo nasienne z pestkami. Dynię pokrój na mniejsze kawałki. Ostatecznie potrzebujesz około 1100 gramów dyni. Pokrojoną na kawałki dynię umieść w garnku. Do garnka wlej również sok wyciśnięty z pomarańczy i cytryny. Ostatecznie wyszło mi około 450 ml soku. Jeśli więc masz go mniej, to wyciśnij więcej soku lub dolej wodę. Potrzebujesz bowiem 400-500 ml soku z cytrusów. Ostatecznie możesz też użyć soku z kartonu. Porada: Do podanych składników możesz też śmiało dołożyć kawałki jabłka. Obierz wówczas 2-3 soczyste jabłka. Usuń gniazdo nasienne a jabłka pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce (użyj do 400 gramów jabłek). Możesz też do pokrojonej dyni dodać tylko tarte jabłka i całkowicie pominąć sok z cytrusów. Oprócz jabłek musisz wówczas dolać do garnka jedną szklankę wody. Garnek przykryj przykrywką i gotuj na małej mocy palnika przez około 25 minut. Po tym czasie kawałki dyni powinny być już wystarczająco miękkie, by można je było zmiksować. Całą zawartość garnka zmiksuj na gładko. Polecam użyć do tego blendera ręcznego typu żyrafa. Pulpę miksuję dość długo, by uzyskać bardzo gładką konsystencję dżemu. Do owocowego kremu dodaj pełną szklankę cukru. Możesz użyć zwykłego cukru lub też wsypać cukier trzcinowy. Zamieszaj dżem i gotuj ostatnie 15 minut już bez przykrywki. Uwaga: Nawet jeśli do garnka zostały dodane jeszcze jabłka, to nie dajemy więcej cukru. Porada 1: Jeśli zależy Ci na bardzo gęstym dżemie, to na trzy minuty przed końcem gotowania wsyp również jedną saszetkę żelfixu 1:3. Ja nie dodawałam go jednak do swojego dżemu. Porada 2: Razem z cukrem możesz też dodać do dżemu pół płaskiej łyżeczki cynamonu lub/i imbiru. Możesz też wlać dwie łyżki świeżego soku z imbiru. Jeśli zaś posiadasz świeżo wydrążone nasiona wanilii, to również możesz je dodać do garnka z dżemem. Jeśli lubisz smak goździków, to maleńka szczypta mielonych goździków będzie się dobrze komponować w duecie z imbirem. Przygotuj osiem czystych słoików o pojemności około 240 ml każdy. Idealne będą jeszcze gorące słoiki (np. wyjęte prosto z piekarnika /temperatura nie wyższa niż 110 stopni/ lub z garnka z wrzątkiem). Możesz tez użyć innych pojemności słoików. Ważne by łącznie miały one minimum 1900 ml pojemności (Jeśli do dżemu zostały dodane również jabłka, to wyjdzie go znacznie więcej). Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej odparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Jeszcze wrzący dżem z dyni przelewaj do słoików i od razu mocno je zakręcaj. Nie wlewaj dżemu do pełna. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni. Słoiki odwracaj do góry dnem i zostaw tak na godzinę. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, (by wolniej się studziły) jednak nie jest to konieczne. Po tym czasie możesz postawić je już prawidłowo. Wszystkie zakrętki powinny się zassać. Jeśli tak się nie stało, to słoiki z dżemem z dyni należy poddać pasteryzacji. Pasteryzacja na dwa sposoby. Wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada: 1. Pasteryzacja słoików w piekarnikuDobrze zakręcone słoiki (gorące) umieść w piekarniku nagrzanym do 110 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 15 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta - nie powinna się odkształcać/odbijać. Jeśli w piekarniku umieszczasz ostudzone już słoiki, to umieść je w zimnym piekarniku i dopiero zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji odliczasz od nagrzania się piekarnika. 2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodąNa dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 15 minut. Jeśli nawet po pasteryzacji jakiś słoik nie zassał się, to należy po przestudzeniu umieścić go w lodówce i jeść na bieżąco. Zapewne uszkodzona była zakrętka. Dżem z dyni bardzo dobrze smakuje na kanapkach. Świetny jest również jedzony z chałką i mlekiem. Domowy dżem dyniowy będzie idealny do naleśników. Można go podać do placków i racuchów na słodko. Sprawdzi się też jako dodatek do śmietankowych deserów w pucharkach. Można go dodać do ciasta piernikowego lub też do masy serowej pod sernik na zimno lub sernik pieczony. Z czym Wy jadacie dżem z dyni? Może macie jeszcze inne pomysły na wykorzystanie takiego jesiennego dżemu. Smacznego.

Sezon na śliwki rozpoczyna się z początkiem lipca i właśnie wtedy ze straganów zaczynają kusić nas różnokolorowe gatunki śliwek, z których robimy przeróżne wypieki i desery. Ten pyszny moment w roku trwa aż do początku października, kiedy to śliwki ustępują miejsca gruszkom i jabłkom. Jest jednak niezawodny sposób na to, aby zachować smak śliwek na cały rok. Możemy cieszyć się nim przez długie miesiące, przygotowując śliwkowe przetwory. Przetwory ze śliwek Zanim skończy się sezon, warto dobrze zaopatrzyć swoją spiżarnię w domowe dżemy, soki i nalewki. Mają bogaty smak i choć nie przypominają zbyt mocno świeżych śliwek, są bardzo lubiane. Przetwory ze śliwek przydadzą się do jesiennych i zimowych wypieków i innych dań. Oto najpyszniejsze przepisy na śliwkowe pyszności! Jakie śliwki do przetworów? Planując produkcję domowych przetworów, warto wybrać dobrej jakości, odpowiednio dojrzałe śliwki. Zwróćmy uwagę czy owoce nie są poobijane i zbyt miękkie. Warto wybrać mocno dojrzałe, ale nie przejrzałe egzemplarze. Dzięki temu, owoce będą maksymalnie słodkie, a co za tym idzie, będziemy mogli dodać mniej cukru do przetworów. Jaki gatunek śliwek wybrać do przetworów? To zależy od tego, co planujemy z nich robić. Do dżemów i konfitur najlepiej sprawdzą się węgierki i mirabelki. Oba te gatunki charakteryzują się łatwo odchodzącą pestką, co znacznie ułatwi przygotowanie przetworów. Dodatkowo, nie rozpadają się one tak szybko, podczas gotowania, dzięki czemu zachowują kształt i odpowiednią strukturę w przetworach. Śliwki w occie Do najpopularniejszych śliwkowych przetworów należą śliwki w occie - ostre, ale i aromatyczne dzięki dodatkowi przypraw korzennych - goździków, cynamonu. Sprawdzają się w roli przystawki lub dodatku do dań mięsnych, królują na stole podczas świąt i spotkań rodzinnych. Czasem używa się do nich octu spirytusowego, ale my polecamy jabłkowy lub winny - są zdrowsze, łagodniejsze w smaku i mają przyjemniejszy aromat. Dżemy i powidła ze śliwek Sezon na śliwki to moment, w którym wszyscy ich miłośnicy nie tylko jedzą je na potęgę, ale także przygotowują zapasy na zimę. Wszelkiego rodzaju powidła i dżemy ze śliwek to jedne z najpopularniejszych przetworów w naszych piwnicach i spiżarniach. Co roku przygotowujemy dżem ze śliwek węgierek, dżem z renklod czy dżem z mirabelek. Najszybszym i najłatwiejszym przepisem na śliwkowe przetwory są powidła śliwkowe bez mieszania. Ten przepis to prawdziwy hit, który nie wymaga wiele pracy i wychodzi każdemu. W zależności od naszych upodobań możemy zdecydować się na wersję bez cukru, z cynamonem czy z kakao. Ten ostatni przepis, czyli powidła śliwkowe z kakao, są szczególnie lubiane przez dzieci. Taki śliwkowo-czekoladowy krem to zdrowszy zamiennik nutelli, idealnie pasujący do naleśników czy kanapek. Powidła śliwkowe mogą przydać się także do pierogów na słodko. Domowe powidła śliwkowe to prawdziwy skarb w spiżarni. Poza sezonem na świeże owoce, przydadzą się one do wypieków, deserów czy koktajli. Piernik z powidłami, kruche rogaliki z powidłami czy ciasteczka z powidłami? Z takim nadzieniem wszystkie domowe ciasta wychodzą przepysznie! Kompot ze śliwek Kiedy stragany uginają się pod ciężarem różnych gatunków śliwek, warto zrobić też kompot ze śliwek na zimę. Taki domowy kompot śliwkowy to świetna opcja 2 w 1. Zamknięty w słoiku napój zlewamy do szklanek i wypijamy do obiadu, a owoce, które zostaną nam w słoiku, możemy śmiało wykorzystać i zrobić ciasto ze śliwkami z kompotu. Kompot ze śliwek jest doskonały solo, ale możemy też mieszać śliwki z innymi owocami, tworząc różnorodne smaki. Jednymi z najlepszych połączeń smakowych są kompot ze śliwek i jabłek oraz kompot ze śliwek i gruszek. Te duety owoców doskonale się uzupełnia, tworząc idealną mieszankę smaków i aromatów! Nalewki ze śliwek Kolejnym obowiązkowym punktem na liście śliwkowych przetworów są śliwkowe nalewki i likiery. Taka nalewka ze śliwek zasypanych cukrem to niezwykle prosty sposób na przepyszny domowy trunek. Najpopularniejsze przepisy to nalewka z mirabelek oraz nalewka ze śliwek węgierek, ale możemy też urozmaicać podstawowe receptury o dodatek bakalii czy ziół. Jednym z najlepszych połączeń smakowych jest nalewka ze śliwek i rodzynek oraz nalewka ze śliwek i wiśni. Wypróbuj także przepisy na nalewkę malinową i porzeczkową. Wina śliwkowe Ostatnim, ale nie mniej pysznym, przepisem na śliwkowe zapasy, jest wino śliwkowe. Choć to przysmak rodem z Japonii, wino ze śliwek staje się coraz popularniejsze na całym świecie. Przepis na wino śliwkowe nie jest trudny, więc warto chociaż raz spróbować nastawić je w sezonie, a potem już tyko cierpliwie czekać na pyszne rezultaty. Wykorzystujmy śliwki na wszystkie możliwe sposoby, zarówno na świeżo, jak i zamykając ich pyszny smak w różnego rodzaju przetworach. Marynowane śliwki, a także śliwkowe dżemy, soki, nalewki z pewnością będą początkiem wielu pysznych kulinarnych historii. Wypróbujcie też przepisy na przetwory z cukinii

Иφեթ γуцխфաсጇ	Еዲаጄիла αслθኻа αлቤτагэպ	Мጉшиզо αշоሻուշեд
Хралխժотуժ μиκак	Δገнтጶ ጇሲ	Сеኑեνኬ μуйεβևգ ςο
Аκըпቴбра ω	ፅфюроብօзи ኣուμо а	И η
Илε էсозо иσоጲутυбр	Ещα еλαμур	ሆачып οсрըшива ևցоգи